人在江湖走，哪能不懂酒?品酒如品茶，若只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠而不知其味，作为喝不够聊不完的酒友，怎能只满足于喝酒而不懂酒?让我们一起跟着小编了解一些白酒小知识吧~
白酒香型历史剖析
香型，并非一开始就存在于中国白酒的历史中。解放后，由于生产条件的限制，散装白酒占所有白酒总量的90%，这些酒要么被称为老白干、二锅头、烧酒、高粱酒；要么以产地、人名来命名。资料显示，在上世纪七十年代以前，白酒还没有香型一说。
为什么会出现香型？
因为中国的酒实在是太有特色、风格太丰富了。这么多特性各异的酒，怎么来进行区分呢？——香型。1979年第三届全国白酒评酒会上，首次提出用香型来区分各个地方特色白酒的差异：很多酒在香气、口感上各有不同，将这些差异定性下来，于是有了香型。
白酒香型哪里看？
自1979年以后，中国白酒开始有了香型的概念。然而，在此之后生产的白酒，并没有因此而规范标注信息。很多那个时候的老酒，仍然没有标注香型的情况。因此，想要知道它们的香型，则需要对酒厂历史及产品信息有一定的了解。
不过，随着国家对于酒类生产信息标识的规范，现在市面的新酒，包装盒或者酒标上都会标注“香型”。
中国白酒各香型的风格特点（感官特征）。各香型看起来，闻起来，喝起来都是什么感觉，各香型标准中具有描述，至于主要成分的不同，在这里不做一一赘述。
我们把“兼香型”白酒这一典型代表在这里着重给大家介绍。
兼香型白酒又称复香型、混合型白酒，是指具有两种以上主体香的白酒。具有一酒多香的风格，拥有自己独特的酿造工艺。
兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。近年来，兼香型白酒在党和政府的正确领导下，在质检部门、标准化管理委员会、行业协会的指导下，取得了长足的进步,生产规模和市场占有率不断攀升，成为和酱香，浓香比肩的深受消费者喜爱的白酒香型。
白水杜康酒煮天下属白水杜康集团旗下的旗舰品牌，运营公司倾力打造的高端白酒。分为”酒煮天下八年“和酒煮天下十八年”两个品类。八年和十八年酒质属45度兼香型白酒，是以杜康清香型改良而成，以六年以上陈藏杜康清香酒为基础，加以陈藏二十年酱香、浓香调味酒加入柔和，改变了杜康粬味重、入味烈的缺点，酒煮天下入口满口生香、圆润如玉，饮酒醒酒快，隔日不用担忧头痛难受，有充足的状态！
说到这里，小编不禁想到哲学家莱布尼茨说的一句话：世界上没有完全相同的两片树叶，所以即便同是兼香型白酒味道也会有很大区别，至于具体区别是怎样的，还请各位小主细细品尝啦～
